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                          部分果蔬保鮮歸納(二)——晟春元您的保鮮專

                          一些細長的菜,比如蘆筍,蒜薹,這些都要讓它們站著,因為他們體內的細胞還在生長,平放后會自然反應,向地球引力相反的方向延伸,這樣你放一段時間后會發現中間變彎曲了,在生長的過程種會消耗大量的養分,因為已經沒有地方可以吸收,所以只能消耗自己的,菜就慢慢變的賣相不太好,營養流失的也比較嚴重。用保鮮膜包好,少淋些水,放置干燥,豎著放進冷庫就可以避免這一問題。   
                          有些菜保管的時候要撣一些水,有些則相反。比如菠菜,油菜類的,葉子比較薄,水分蒸發比較快,就要撒些水進去,然后包好放冷庫。還有,黃瓜,青椒,西蘭花,這些菜都要把外表的水分搽干后放入保鮮袋,如果有水會加快腐爛。
                          一些根莖類的最佳保管方法就是讓他們稍微帶些土放在通風,陽光照不到地方,比如土豆,芋頭,紅薯,這樣接近他們以前的狀態,利于保管。圓蔥放進網兜里吊起來是最好的。    【水果類】
                          香蕉 :若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛。
                          鮮荔枝 :若將荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味。
                          熱帶水果 :由于害怕低溫,不適宜放在冰箱里,如果冷藏,反而會“凍傷”水果,令其表皮凹陷,出現黑褐色的斑點,不僅損失營養,還容易變質。
                          【蔬菜類】
                          西紅柿 :西紅柿經低溫冷凍后,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。
                          黃瓜青椒 :黃瓜、青椒在冷庫中久存,會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冷庫里存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。 黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間
                          白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。南瓜適宜在10℃以上存放。

                          如果您在果蔬存儲和運輸方面存在任何問題,請致電我們晟春元保鮮,我們竭誠為您服務!

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